Cantuccini

Cantuccini, auch als Biscotti bekannt, sind traditionelle italienische Kekse, die ursprünglich aus der Region Toskana stammen. Sie sind bekannt für ihre charakteristische harte und knusprige Textur. Die Kekse werden zweimal gebacken, wodurch sie besonders trocken werden und eine lange Haltbarkeit haben. Cantuccini werden oft mit Mandeln zubereitet, obwohl auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Pistazien verwendet werden können.

 

Traditionell werden Cantuccini in einem Glas Vin Santo, einem süßen italienischen Dessertwein, getunkt, um sie etwas weicher zu machen und den Geschmack zu ergänzen. Sie sind eine beliebte Beilage zu Kaffee oder Tee und werden oft als Dessert oder Snack genossen.